اسید لاکتیک (Lactic acid)

اسید لاکتیک (Lactic acid): 

اسید لاکتیک یک اسید آلی است. این فرمول مولکولی CH3CH(OH)COOH دارد. در حالت جامد سفید است و با آب قابل اختلاط است. لاکتیک اسید به دلیل وجود گروه هیدروکسیل مجاور گروه کربوکسیل یک اسید آلفا هیدروکسی (AHA) است. در بسیاری از صنایع سنتز آلی و در صنایع مختلف بیوشیمیایی به عنوان واسطه مصنوعی استفاده می شود. به پایه مزدوج اسید لاکتیک لاکتات گفته می شود. لذا شرکت پتروشیمی دانشمند، تولید کننده و تامین کننده مواد اولیه شیمیایی در رتبه بالا، کیفیت تضمینی در خدمت شما همکاران گرامی می باشد و همچنین شما می توانید برای اطلاع از اسید لاکتیک با تیم کارشناسی ما در ارتباط باشید. 

جدول مشخصات فنی Lactic acid : 

نام ترجیحی IUPAC

1. هیدروکسی پروپانوئیک اسید 
2. نامهای دیگر: اسید لاکتیک، اسید شیر

این اسید حاصل تخمیر لاکتوز می باشد که در ریشه های ترش شده و فرآوری های تخمیری شیری مانند: ماست و پنیر و… به فراوانی یافت می شود. در واقع پروتئین شیر در اثر تولید این اسید کوآلوگه می گردد. اسید لاکتیک در اثر فعالیت شدید بدنی نیز در ماهیچه ها تولید می شوند. لاکتات کلسیم در واقع نمک محلول در آب اسید لاکتیک است به عنوان منبع کلسیمی مناسبی در رژیم غذایی استفاده می شود. اگرچه اسید لاکتیک را می توان به روش های شیمیایی می توان سنتز نمود، ولی تولید آن از طریق تخمیر گلوکز و سایر مواد روش ارزان تری است.

اسید لاکتیک در بدن: 

در بیشتر روز، بدن ما در حضور اکسیژن انرژی را به صورت هوازی می سوزاند. بخشی از این انرژی از قند حاصل می شود، که سلول های عضلانی ما طی یک سری واکنش های شیمیایی به نام گلیکولیز تجزیه می شوند. (ما همچنین از چربی انرژی می گیریم، اما این فرآیند شیمیایی دیگری را شامل می شود). محصول نهایی گلیکولیز پیروات است، ماده شیمیایی که بدن از آن برای تولید حتی بیشتر انرژی استفاده می کند. اما می توان انرژی را فقط در حضور اکسیژن از پیروات برداشت. این در طول ورزش سخت تغییر می کند. 

اسید لاکتیک توسط کبد و قلب فرآوری می شود. کبد آن را دوباره به شکر تبدیل می کند. قلب آن را به پیروات تبدیل می کند. در طول ورزش، غلظت این اسید در بدن افزایش می یابد زیرا قلب و کبد نمی توانند به سرعت تولید مواد زائد با آن مقابله کنند. اما به محض اینکه ورزش ما تمام شد، غلظت این ماده به حد نرمال برمی گردد.

بسیاری از گونه های باکتری ها نیز به صورت بی هوازی تنفس می کنند و اسید لاکتیک را به عنوان ماده زائد تولید می کنند. در واقع، این گونه ها بین 0.01-1.8٪ روده انسان را تشکیل می دهند. باکتری های Lactic acid که در دهان ما زندگی می کنند کمی موذی تر هستند. این باکتری ها به دلیل اثر اسیدی که روی بزاق دارند، خبرهای بدی برای مینای دندان هستند.

اسید لاکتیک نیز در خون ما وجود دارد، جایی که توسط ماهیچه ها و سلول های قرمز خون رسوب می کند.

کاربرد Lactic acid : 

این ماده به شکل تجاری برای استفاده در : صنعت غذا و دارو، دباغی و چرم، رنگرزی پارچه، ساخت پلاستیک ها، حلال ها، جوهر و لاک ها تولید می گردد.

• دو مولکول اسید لاکتیک می تواند به لاکتون دهیدراته شود. در حضور کاتالیزورها لاکتید پلیمر می شود تا یا از نوع پلی الاستید آتاکی یا سینتیا تاکتیک (PLA) باشد که پلی استرهای تخریب پذیر هستند. PLA نمونه ای از پلاستیک است که از مواد پتروشیمی حاصل نمی شود. (پیش ساز پلیمر).
• Lactic acid در فناوری دارویی برای تولید لاکتات های محلول در آب از مواد فعال غیر محلول استفاده می شود. این ماده برای تهیه اسید و خاصیت ضدعفونی کننده و کراتولیتیک در ترکیبات محلی و مواد آرایشی کاربرد بیشتری پیدا می کند. 
• از Lactic acid در برخی از پاک کننده های مایع به عنوان ماده رسوب زدایی برای از بین بردن رسوبات آب سخت مانند کربنات کلسیم، تشکیل لاکتات، لاکتات کلسیم استفاده می شود. به دلیل اسیدیته بالای آن، این رسوبات خیلی سریع از بین می روند، به خصوص در جایی که از آب جوش استفاده می شود، مانند کتری ها.( محصولات پاک کننده)

تاریخچه Lactic acid :  

کارل ویلهلم شیل ، شیمی دان سوئدی اولین شخصی بود که اسید لاکتیک را در سال 1780 از شیر ترش جدا کرد. این نام منعکس کننده فرم ترکیبی لاکت است که از کلمه لاتین lac به معنای شیر گرفته شده است. در سال 1808، یونس یعقوب برزلیوس کشف کرد که اسید لاکتیک (در واقع L- لاکتات) در هنگام تمرین در عضلات نیز تولید می شود. ساختار آن توسط یوهانس ویسلیکنوس در سال 1873 تاسیس شد.

در سال 1856، نقش لاکتوباسیلوس در سنتز Lactic acid توسط لوئیس پاستور کشف شد. این مسیر توسط داروخانه آلمان Boehringer Ingelheim در سال 1895 به صورت تجاری استفاده شد.

در سال 2006، تولید جهانی Lactic acid با متوسط ​​رشد سالانه 10 درصد به 275000 تن رسید.

قیمت اسید لاکتیک :